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点子王王启宾:新手开火锅店八大注意事项 一个人单干暴利项目 火锅鸡店怎么经营最好

发布时间:2020-11-03 13:10:25  来源:开店网  浏览:   【】【】【
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火锅店夏季营销方案

朋友们

大家好, 我是王启宾,很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案,对于从事这个行业的朋友来说,如果你们用心看,仔细阅读,相信一定有非常大的帮助,对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容,马上分享给大家。如果大家有不明白的地方,也可以咨询我,在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。


今天要向大家分享的案例,是女老板小安。小安是江苏人,前两年在江苏和朋友合伙开了一家火锅店,在刚开业那一段时间里,由于当地还没有太多的同行和竞争对手,所以在刚开业的时候,就凭借“姐妹花”这一个活招牌,为火锅店招揽了不少的生意。一度成为当地的餐饮业标杆,无数的同行趋之若鹜,想要复制火锅店的神话。

但是好景不长,都说风水轮流转,随着近些年来越来越多的连锁加盟品牌强势入驻,小安这些没有“背景”的传统自主餐饮店的日子可是越来越不好过了,后来找到我以后,我根据她的情况给她设计了下面的这套方案,同时我和另外2外老师亲自到她的店里指导帮扶,现场帮助她解决了很多困难问题。帮助她对接了当地最大的吃喝玩乐购平台和300多个消费群,直接让后面顾客排队爆满。并且整个过程中我和帮扶老师都在现场帮助她执行落地。

先讲第一步,市场分析

目前火锅店一个潜在的问题,那就是没有能够巧妙地利用传统媒介和新媒体渠道进行传播推广,对于一家实体店来说,没有进行恰到好处的营销,无异于闭关锁国。

营销的目的,是为了能够一次又一次的冲击用户的心理,不断打破用户的固有认知,不断强化用户对店铺的记忆,最终使消费者和商户成功形成“由点到线”的连接,最终形成强有力的需求效应,成功成交。

第二步,产品设计

即日起,为回馈新老客户,本店特别推出“8元火锅”套餐,原价288元的双人火锅套餐,现在只需要支付8元即可免费享用,并且承诺没有任何的隐形和强制消费,诚信经营,童叟无欺。

不仅如此,在此套餐的基础上,只要再额外支付2元的会员费,即可免费成为本店的会员,成为会员后,不仅本次的餐位费、茶水费一律全免,以后会员但凡到店消费,无论有无消费,立即赠送价值88元的手打牛肉丸1份,而且还享受全店满100立减20元,满200立减40元的会员权益和福利。

那么看到这里你肯定要问了,送这么多的东西,火锅店不亏本吗?这不是在做赔本赚吆喝吗?其实不然,只不过是你不懂得方案的资本运作手段而已,我们接着往下看。

第三步,资本运作

在针对火锅店所设计的方案已经成功落地并执行之后,我们接下来要做的,自然就是对整套方案的资本运作手段进行详尽的拆分和解析了。

仅需支付8元即可享受价值288元的双人火锅套餐,看似火锅店是亏本的,但是想要享用这一个套餐的话,是有一定的使用条件的。那就是必须提前对套餐预约,而且我们采用的是限量的营销方式来控制火锅店的成本。

本店每日只提供10个8元火锅套餐的名额,并以单双号的形式进行随机的分配,每个人可以到预约台领取预约号,但凡双数的消费者,在保证前十名用户的前提下,即可享受本店的8元套餐。

不仅如此,只要是到店的用户,不管有没有进行消费,不管消费了多少钱,只需要支付2元,即可成为本店的会员,成为会员后,但凡消费满100元立减20元,以此类推。而已以后到店消费,还赠送你价值88元的手打牛肉丸。对于一部分有消费用餐欲望的用户来说,这就是火锅店锁客的最好机会。

那么我们来说说在整体的营销成本。按照火锅店60%的毛利率来说,每消费100元我们就能够净赚60元。价值288元的双人套餐,我们的食材成本在120元左右,每天限量10名用户消费,那么成本就是在1200元。按照60%的净利率来说,只要能够保证每天进店至少20人进行消费,我们就能够达成薄利多销的效果。

而只要能够通过这么一个引流活动成功吸引来精准用户,那么我们就能够利用这些潜在客户进行2元会员的营销,并通过价值88元的手打牛肉丸成欧共锁定住客户,最终形成裂变,实现盈利。

也正是这套方案,成功使火锅店在短短5天时间里,就已经在当地造成了交通瘫痪,成功引爆市场,并因此斩获1700多名精准会员。这次活动共计收款168752元。

通过上面的这套营销策划方案大家可以看到,一次成功的营销策划需要有一套能够落地的执行策划方案,更需要能够落地的人和团队去现场帮扶,才能改变现状扭亏为盈。我设计的每一个方案我都会亲自去你那里现场帮扶指导,帮助你现场执行方案,帮助你对接资源,帮助你执行,帮助你直接落地。



责任编辑:开店网
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