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点子王王启宾:餐饮业开业活动方案 餐饮充值卡活动方案 餐饮开业优惠活动方案

发布时间:2020-11-03 13:10:41  来源:开店网  浏览:   【】【】【
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大家好, 我是王启宾,很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案,对于从事这个行业的朋友来说,如果你们用心看,仔细阅读,相信一定有非常大的帮助,对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容,马上分享给大家。如果大家有不明白的地方,也可以咨询我,在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。


当我这个标题一出,相信大部分人不会相信,因为普通人的思维无法理解,为什么7万元可以盘下200万的餐厅,而且在3个月时间扭亏为盈,净赚100万,现在生意真的有这么好做?

其实不然,一个人的成功,有很多因素组成,但是最重要的无非是:智慧、勇气、魄力、创新,有勇有谋、敢于打破传统思维的人,总是令人敬佩的!

小李是一名90后,名叫李军社,今年29岁,在餐饮行业已经工作10年了,从洗碗工到服务员,再到采购,最近一份工作是在一家餐厅做营销经理,十年时间,小李辛辛苦苦攒下了7万元存款。

钱虽然不多,但是小李的心里面一直有一个梦想,想开一家大型的火锅店,在去年7月份,小李在网上看了我写的文章,找到了我,咨询我一个问题:“王老师,我最大的顾虑是怕活动效果达不到,策划费怎么收,我告诉他:我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的,即:前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况,还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地,他对这种保姆式的合作方式非常满意。,于是经过沟通我了解到,他目前在一家餐厅做营销经理,工资是6000元,手里有7万元存款,他想让我帮助他如何盘下这家餐厅?”

我问了一下小李:“这家餐厅目前经营状况如何?”

小李:“亏损状态,老板想把它转让出去,转让费200万”

我说:“这个转让费有点高呀?”

小李:“是的,不过这家餐厅位置很好,装修也非常好,可是没人愿意转!”

我说:“这样,我帮你实地考察一下,然后给你一个建议!”

当我来到小李工作的这家餐厅,观察了一翻,这家餐厅在一个城市的商业中心,交通很方便,并且人流量也不低,至于生意不好,小李其实心里最清楚,餐厅经营了好几年,在菜品、老客户维护、营销环节都没有多大创新,但是如果小李要盘下这个店,至少要花200万,这只是转让费,还不包括房租、员工工资等等。

这时候,我给小李一个建议:你这样跟老板谈,既然生意不好,你主动应聘这家店的总经理,而且不需要工资,还给老板7万元。

同时,设置一个老板无法拒绝的合作理由,除了给老板7万元,不要工资以外,还要设置一个利润分成方案:

1.餐厅一旦盈利,每个月净利润在2万以下,全部归老板所有!

2.每个月净利润在2万-5万之间,老板拿70%,小李拿30%。

3.每个月净利润在5万-10万,老板拿50%,小李拿50%。

4.每个月净利润10万-20万以上,老板拿30%,小李拿70%。

5.每个月净利润在20万以上,老板拿20%,小李拿80%。

这个方案有一个前提,餐厅所有的运营管理都是小李来操控,老板只有分红权,不能参与管理!

如果餐厅在三个月时间不盈利,小李的7万元就归老板个人所有!

要知道,原来这家店,生意最好的时候,除去所有开支,每个月净利润也才2万元,现在小李推出这个方案,让老板欣然接受了。

因为时代在进步,年轻人的思维更快,对经营更有方法!就这样,小李只花了7万元就盘下了这家餐厅!

接下来,小李盘下这家餐厅,如何在3个月时间净赚100万呢?下面直接分享干货。

现在是移动互联网时代,如果传统企业的老板,还不会用社交裂变来提升自己的生意,说明思维已经严重落后了,下面我们的这个餐厅营销方案,就巧妙利用了资源整合+社交裂变的模式

在通过一个星期的调研之后,我发现这家火锅店周边有很多优质的商家,于是我让小李设置了200张体验券,上面写着,只要来火锅店消费,凭借此体验券,可以免费获得一份价值98元的火锅套餐。

我们前期测试了200张,发到各个商家的手中,相当于给他们活动赞助,只要是会员过来消费,都可以享受这个优惠。

200张卡出去,结果迎来了120桌客人来消费,每一桌消费的客单价在190元左右,而98元的体验券,成本最多45元,其实每一桌客人,商家还是可以赚到50元,那么120桌,就是6000多元的利润。

你们以为这个活动就结束了吗?远远不是,我们下一步是使用裂变思维,当顾客结完账之后,我们告诉顾客,只要把我们这次活动的软文转发到朋友圈,我们赠送5个游戏币,可以在餐厅参加抽奖,抽到什么就送什么。

奖品有很多、充电宝、手电筒、文具用品、玩具、娃娃等等,这样很多顾客都帮我们转发。形成了第一次裂变。

转发到朋友圈之后,又会有很多人线上领取我们的火锅体验券,这样一来,不到一周时间,我们吸引了1000多人到店消费。

最后,我把方案在做一个升级,当顾客消费完之后,抽奖也抽完了,我们推出现在充值600元会员卡,我们赠送600个游戏币,而且还赠送一辆价值398元的单车,同时还送198元的美容美发体验券。同时这600元还可以用于餐厅的消费。

因为这个充值方案非常吸引人,再加上餐厅服务有了非常大的提升,所以吸引了很多新老客户来充值。

第一个月时间,我们一共收到270万的充值回款,第二个月是230万的充值回款,第三个月是160万的充值回款。

下面给大家算一下利润,其实198元的美容美发体验券是我们资源整合过来的,没有花一分钱,398元的单车,我们采购成本是150元,600个游戏币成本不会超过50元,因为抽到的奖品是有概率的。再加上餐饮奔上50%以上的毛利,这样算下来,600元里面,我们至少有100元的毛利,其实利润远远不止,因为还有资金的沉淀,可以利用开分店以及理财等等,综合算下来,每充值一个人至少有150元的利润。

就这样,三个月下来,小李当初用7万元盘下这个餐厅,营业额收入270万,除去各种开支,净赚了100多万!

这个案例,告诉我们两个思维,一个是如何以小博大,低成本也可以干成大事,第二个就是学会资源整合和社交化裂变。

成大事者,必须与时俱进,方法要不断创新,才能迅速盈利,这就是秘诀!



责任编辑:开店网
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