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实用技术

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置顶赵大妈虎皮鸡串制作技术(图)

赵大妈虎皮鸡串久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无空,完全不同于普通的烧…
2010-07-21 00:00类目:实用技术

置顶太和板面王技术(图)

板面源于安徽太和,历史悠久。其面质筋道,汤味酱香浓愈,食后口齿留香,回味无穷。目前国内已掀起一股板面狂潮,板面餐馆个个爆满,食者无不连连赞叹,拍手叫绝:真是地道好面。板面王在太和板面传统配方的基础…
2010-07-20 00:00类目:实用技术

置顶正宗陕西凉皮技术(图)

西安凉皮是陕西著名小吃,口味独特,老少皆宜,近年更已走出陕西,香飘全国,受到各地人士的广泛欢迎。西安凉皮又称酿皮,种类繁多,依原料不同,又分为米皮和面皮两大类。现在西安以秦镇大米凉皮最受欢迎,其历…
2010-07-20 00:00类目:实用技术

置顶十里香卤烤王制作技术(图)

十里香卤烤烧腊源于荆楚一王氏家族,在乾隆盛世年间被乾隆钦点为荆楚一绝。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合,根据食补加药补的原理,开创了新的一系列卤烤品种,即可供人体所需的营养又能提高免…
2010-07-19 00:00类目:实用技术

置顶水果烧烤技术(图)

烧烤,作为一种食品,受到广大都市青年的青睐,都市的大街小巷随处可见,其烤品不外乎荤素两种,品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色,很容易被激烈的竞争所淘汰。水果烧烤,可说是烧烤更新换代的产…
2010-07-19 00:00类目:实用技术

置顶绍兴臭豆腐技术(图)

绍兴臭豆腐臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐.曾有尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味之说。那么,这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,有个江南到京赶考的金榜落…
2010-07-16 00:00类目:实用技术

置顶奇味涮烫小吃技术(图)

如今火爆祖国大江南北,大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临,那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动,热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等…
2010-07-15 00:00类目:实用技术

置顶欧式脆皮蛋糕生产配方(图)

欧式脆皮蛋糕,引起了市场极大轰动,投资者踊跃加盟。它不但极具生产效益(15分钟即可成品);烤蛋糕时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。它创造…
2010-07-14 00:00类目:实用技术

置顶秘制奇香猪头肉、马氏奇香猪蹄配方(图)

马氏绝技奇香猪蹄整烧法,色香味俱佳,油而不腻,酥烂可口,老少皆宜。一只完整的猪蹄经烹饪整烧后,其绝妙之处在于:不需用刀切,不需用手拿,只要用筷子轻轻一夹,便骨肉分离,入口即化。生产此品不需投资,有…
2010-07-14 00:00类目:实用技术

置顶快乐卤鸡蛋制作技术(图)

快乐卤鸡蛋决不同于一般的卤蛋,茶蛋、咸蛋、同样的鸡蛋经过山东莱州一下岗女工程丽芬(我单位学员)的妙手,就象变魔术一样变成人人爱吃、口味独特的金蛋蛋既有儿童青年人喜爱的可乐味,又有大众认可的奇香味,…
2010-07-13 00:00类目:实用技术

置顶牙签肉专利配方及制作工艺(图)

随着新世纪人们生活水平的提高和生活节奏加快,饮食中肉制品的比例不但没有减少,而且还在逐渐增多。可传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道,人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣,中国加入世贸组织后,境外形形色…
2010-07-12 00:00类目:实用技术

置顶冰糖葫芦制作、糖炒栗子工艺(图)

冰糖葫芦是我国北方人民喜爱的食品。通红的山楂外面裹着象冰一样的糖衣,十分好看。它外脆而甜,内酸而绵,软硬相间,味道好吃!现在医学证明:山楂有消积化痰、解毒、活血提神、清胃醒脑、增进食欲、降血脂,平…
2010-07-12 00:00类目:实用技术

置顶口口香豆腐串烤制技术(图)

小食品大市场,人见人爱人人赚。口口香豆腐是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料,加上特殊配制的香料,用木炭火烤出,具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐。口口香豆腐烤制工艺比其它烧烤食品简便易…
2010-07-11 00:00类目:实用技术

置顶新疆烤羊肉串、烤猪肉串的配方(图)

说起新疆烧烤,排得上头位的要算烤羊肉串了。无论在新疆或内地,任何一个稍为热闹点儿的地方,都能吃上羊肉串。羊肉串可以称得上第一个冲出新疆的快餐食品。羊肉串已经是新疆人生活的一部分,新鲜的羊肉,纯正的…
2010-07-10 00:00类目:实用技术

置顶福建千里香馄饨加盟技术(图)

福建千里香馄饨发源于福建莆田,馄饨(莆田人也称扁食)在当地是一道传统菜肴,逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史,千里香馄饨制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口味,百吃不厌。…
2010-07-09 00:00类目:实用技术

置顶西安烤面筋正宗技术(图)

面筋一直是我国素菜中的经典食材,《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜,可见它不是一般的美味。随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们带来营养过剩的麻烦。出于对健康的考虑…
2010-07-09 00:00类目:实用技术

置顶脆香烧烤技术(图)

脆香烧烤风靡全国,此烧烤采用中香料药材配成香辛窖水或粉为本味淹泡,用几十种原料调制成飘香酱为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、回味无穷。食用有润肺润肠、通…
2010-07-08 00:00类目:实用技术

置顶豆腐脑晶制作工艺(图)

豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点,深受广大群众喜爱。用传统工艺制作豆腐脑,工艺复杂,历时长,口味欠佳。此项新技术工艺简单,时间短,不泡豆,不磨浆,柔软有劲,成品质地细腻,口味润滑,…
2010-07-08 00:00类目:实用技术

风味炭烤鸡蛋技术

到河北乐亭旅游,最大的收获不是到菩提岛、月坨岛、金沙岛、新戴河、金银滩和碧海浴场,也不是去看绿色果菜基地,而是吃到一种当地农村的特产炭火烤鸡蛋。几个朋友吃了一个又一个,那个馋,那个美,让旁边的人都…
2010-07-07 00:00类目:实用技术

置顶正宗桂林米粉配方与制作(图)

桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用,形成了最早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉中加…
2010-07-06 00:00类目:实用技术

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