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关于“数码蛋糕”的项目分析

2009-07-22来源:点子网
核心摘要:神奇的数码蛋糕过生日吃蛋糕,这种西方泊来的习惯早已被鹤城人接受了,可是这么多年来,生日蛋糕从内容到形式几乎没有什么大的改变,这对追求个性、时尚的现代人来讲似乎有些遗憾。可是近日,记者在建华区回民小区2号楼的北燕数码蛋糕店惊奇地发现了一种与

神奇的数码蛋糕

过生日吃蛋糕,这种西方泊来的习惯早已被鹤城人接受了,可是这么多年来,生日蛋糕从内容到形式几乎没有什么大的改变,这对追求个性、时尚的现代人来讲似乎有些遗憾。现在,一种与众不同的蛋糕,它将数码照片和蛋糕完美地结合起来,迎合了人们求新求奇的口味。


以前的数码蛋糕是将图案打印在一张可食用的糖纸上,然后将糖纸裱在蛋糕胚上。但图片的效果不是很理想,消费者大多不买账。现在的数码蛋糕则是利用专用耗材、专用软件、专用技术经电脑加工合成后,在蛋糕表面直接印上顾客所需的文字和图案,清晰逼真,栩栩如生。数码蛋糕项目的技术核心在于以食用色素为颜料,借助扫描仪和成像机将照片或图片打印到蛋糕胚上。

数码蛋糕热点项目宣传卖点:

成本低,利润高

因为它是直接在蛋糕的表面打印,所以减少了对蛋糕师的依赖程度,从而降低了制作成本,要比同种型号的传统蛋糕低20-50元不等。利润更高,市场竞争力更强。

原材料安全

数码蛋糕打印时所使用的“墨水”,是一种可食用的天然色素。而且,这些原材料均经过国家相关部门检测,符合食用标准。

技术很独特

数码蛋糕制作过程与普通蛋糕区别很大,采用了一种“秘密武器” BYDG-Ⅱ型成像机。该技术为全新的高科技专利技术,是原有的蛋糕制作技术无法比拟的。

设备易操作

将普通蛋糕放入设备中用专用耗材、专用软件、专用技术,在蛋糕表面直接印上顾客所需的照片、文字和图案,瞬间变成—个美味独特的数码蛋糕。

数码蛋糕热点项目真相:

成本高,销售难

数码蛋糕制作过程中会产生—些附加的成本,比如添置的一些数码设备费用、加盟费用、技术转让费用等,其实这些成本比请个蛋糕师傅还要高。因此也就造成实际销售价格居高不下的结果。最小尺寸8寸的“数码蛋糕”售价在250元左右,最大的18寸蛋糕售价在600元左右。这个价格明显高于传统蛋糕,市场接受度低。

违反食品卫生规定

首先,数码蛋糕项目中对食用色素和一次性医用注射器的使用,已经违反了我国食品卫生方面的禁止性法律规定;而将打印机和墨盒等设备作为食品生产设备,亦不符合国家有关法律的强制性规定。其次,利用数码蛋糕技术制作的蛋糕,在卫生方面存在较大隐患。但对于这些生产许可、卫生标准等信息,广告发布者并未给予明确说明,投资风险大。

技术并不复杂

所渭的成像机就是把喷墨打印机走纸层架高,并改成推拉式,然后把蛋糕放在“纸盘”上。随后,技术人员用多个—次性注射器,把各种颜色的食用色素注射到墨盒里,一点“打印”,电脑中的一张照片就打在了蛋糕上。所渭的神秘技术,和打印文稿的流程是一样的。

成像存在难度

厂家在说明书上往往称数码蛋糕设备是红外线自动调距,然而实际提供的成像机。并没有这个功能。可由于蛋糕的高低难免存在差别,表面也凹凸不平.制作者很难手动设置打印头和蛋糕间距,造成成像质量差的问题。

数码蛋糕创意很好,满足了消费者对新奇特产品的需求。但现在的生产设备和制作过程存在安全隐患,技术缺陷也很明显。另外随着2007年—系列的食品安全规定的出台,国家将对数码蛋糕进行重点检查,,所以,对此项目感兴趣的投资者,最好参照一下国家出台的具体政策。如果属于整改的项目,经营者可以再考虑投资。同时在经营上还是应该与传统蛋糕结合,这样能更高地满足不同需求特点的消费者。如果属于违规行为,投资者就要放弃该项目。

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(责任编辑:点子网)
 
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