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家住南湖小区的刘奶奶每天早上都要走几里路去艺苑村，喝一碗“五香黄豆粥”，吃2个茶叶蛋。据食客们称，这“五香黄豆粥”在南京城可是独一无二的。下岗女工郝建华凭借自己的熬粥秘方和辛勤劳动，摆脱了贫困，逐步走向小康生活。
中午粥店生意还很火
昨天上午10时许，南京市区内一般的早点摊铺都收了，不少饭店开始张罗午餐了，记者经过南湖艺苑村10幢39号附近时，发现有一家粥店的早点生意依然红火，不时有客人来喝粥。
“有很多几里外的客人都来我这里喝粥呢。”女店主郝建华说。记者也买了一碗尝尝，这粥很特别，颜色白而细，有黄豆点缀，味道醇香爽口，难怪会吸引这么多客人来品尝。
父亲教的独家秘方
郝建华的粥店上有个招牌，其中的早点名称有个字是“米”字旁加上一个“周”字，跟“粥”字同音。解释起这个字时，郝建华就说起了自己的创业故事。“我和我家老公原来都是南京市发动机配件厂的职工，因为单位效益一直不好，1998年，我们双双下了岗，上有父母亲需要孝敬赡养，下有小孩要读书吃饭，自己也要生活。没有一技之长的我们，找工作也很困难，于是我们准备自己创业。
我们先在小区附近摆了一个早点摊子，卖茶叶蛋、豆浆什么的，几个月下来，生意一直平平淡淡，勉强糊口。”郝建华说，“有一次，我突然想起父亲很早以前给我们熬一种粥，很特别。我就要父亲教我做这种粥，学来方法后，自己再慢慢摸索改良，让它更适合现在人的口味。这种粥推出后，不到一个星期就吸引了好多人来喝，一传十，十传百，我们的生意也就慢慢好了起来。”
一锅粥要熬1小时
自己熬制的粥出了名，郝建华给它起了个响亮的名字叫“五香黄豆粥”，经不住记者刨根问底，郝建华才透露了这粥的做法。“其实也没什么神秘的，就是把米粉和黄豆粉掺和在一起，加点佐料，煮熟熬烂。这种粥熬的时间特别长，一般一锅粥要熬上近一个小时才能熬透，熬的同时还要用木棒在锅里搅和，一锅粥熬下来，整个膀子都酸得抬不起来。粥盛到顾客碗里后，再在上面撒上一把五香黄豆，就行了。”记者再问她添加的是什么佐料，她诡秘地一笑，称“天机不可泄露”。
记者发现，这么好吃而特别的粥价格却很便宜，就一块钱碗。“因为价格不贵，一天我们要卖上一大桶呢，”郝女士说，“到现在来这里的客人当中只有一个人说他在别处喝过我们这样的粥，那个客人说是小时候喝的，有十几年了，我敢说我们熬的这种粥在现在的南京是独一无二的。”
八年艰辛换来小康生活
“夏天我们早晨一般都是2点钟起来，其他的季节3点左右起床，上午早点摊要一直忙到11点多，下午又要准备第二天的早点材料，一天没有一小时是闲的。1998年有一天早晨又刮风又下雨的，我们想今天来吃的人一定很少，偷个懒吧，就不做生意了。结果有很多人来问今天能不能喝到粥啊。我们想这也是对我们的手艺的肯定，不能让客人失望，从那时候起我们就风雨无阻了，一年下来只在过年休息几天。” 据郝女士介绍，现在他们的生意越来越好，今后还想把这粥做成品牌。
