按行业找资讯

把冰激凌专卖店做成休闲场所

2009-05-26来源:点子网
核心摘要:去年年底,原来推广冰激凌冷库一百的赛美味餐饮连锁管理公司开始力推斯贝斯这个新品牌。按照斯贝斯在北京的样板店的价格,一杯味道可口的冰激凌(原料可以是黄瓜、西瓜、西红柿等),销售价格不过3.5元人民币,这可以算是北京市场上最便宜的冰激凌了。这种超

去年年底,原来推广冰激凌“冷库一百”的赛美味餐饮连锁管理公司开始力推“斯贝斯”这个新品牌。按照斯贝斯在北京的样板店的价格,一杯味道可口的冰激凌(原料可以是黄瓜、西瓜、西红柿等),销售价格不过3.5元人民币,这可以算是北京市场上最便宜的冰激凌了。这种超值的冰激凌迅速引起了市场的注意。

市场分析

据有关部门的统计数字,去年国内冰激凌市场的年销量大约230亿元人民币(相当于28.75亿美元),这一数字还在继续增长,今年将达400亿元左右。

调查数据显示,2002年中国内地冰激凌总销量10亿升,已经位居世界第三位,但2002年人均冰激凌年消费还不足1升,当年美国人均冰激凌销量为23升。两相对比,中国的冰激凌市场无疑还有巨大潜力。

项目分析

冰激凌专卖店最担心的事情莫过于冬天怎样经营。

“在中国的一些大城市,如北京、上海、深圳,相当多的消费者已经开始习惯冬天也吃冰激凌了,这就是为什么一些国外的冰激凌连锁店开始进入中国的原因。”赛美味餐饮连锁管理有限公司总经理王洪斌说,“你冬天可以在北京街头看一看,有哪家外资的冰激凌店是关着门的?”

但是在中小城市,开冰激凌店还是需要为怎样解决冬天生意清淡的难题费一番脑筋。斯贝斯为此想出了一个主意,王洪斌说:“冰激凌专卖店并不是光做冰激凌生意,在现在的环境下,应该已经成为一个休闲的场所。我们的专卖店中经营各种休闲食品,比如一些薯条这样的油炸食品,完全向着西餐快餐方向发展。本来嘛,冰激凌就是西方人发明的,做成西餐快餐店理所应当。”

斯贝斯不仅考虑到冬天的生意,而且还在冰激凌的花样上做文章。利用斯贝斯的设备,可以做出七彩的冰激凌,而目前的冰激凌机只能做出三种颜色。考虑到年轻人喜欢尝试,斯贝斯让顾客自己做冰激凌,这被称为DIY(Doityourself)冰激凌。利用斯贝斯提供的冰激凌汁,顾客可以按照自己的想法造型。斯贝斯还有一个重要的优势就是价格便宜。在工薪族看来,去外国品牌店内吃冰激凌被当做一种奢侈,那里的冰激凌动辄三四十元,甚至有的六七十元。而在斯贝斯,价格可以低到四五元钱,味道也不错。“不要以为吃专卖店的冰激凌就那么贵,那是误导,因为冰激凌这个行业是暴利。”王洪斌说。

合作机会

根据所开店面大小的不同,王洪斌把斯贝斯冰激凌店分成冰站、专营店、规模点、旗舰店等,面积从2平方米到50甚至更多平方米不等。这些店加盟的费用从1.88万元到8.6万元不等,加盟费包括提供一整套设备的费用,以及服务人员的服装和开业派发的印刷品、运营中提供的各种支持等等。

投资提示

由于内地城市消费观念不成熟,还不能把冰激凌店作为一种休闲场所来看待。同时,冬天也不会到冰激凌店来吃小吃。新的消费习惯需要经过一段时间来培养。

选择店址是非常重要的事,许多店不成功往往因为店址选择不妥当。王洪斌对此解释说,繁华的地段可能要多花一倍的钱,但是选择店址时宁可选择贵的地方,也不要选择偏僻的地方。

另外,投资冰激凌店,时机非常重要。由于冰激凌店主要靠夏季实现全年的盈利,因此,投资开店时间要选择在夏天来临前,这样才能获得最理想的投资回报。

开店网是一家专门为投资者提供开店信息和开店项目的一站式开店服务平台。为正在开店的人提供开店经验技巧,为准备开店的人提供优质的开店项目等信息。
(责任编辑:点子网)
 
下一篇:

点子网点子王王启宾分享创业培训机构怎么通过做活动进行线上推广引流拓客获客

上一篇:

女士内衣(内裤和文胸)

  • 信息二维码

    手机看新闻

  • 分享到
免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 wangbingcn@qq.com
0条 [查看全部]  相关评论

推荐商品

最新商品

最热商品

全站最新信息全站最热信息全站推荐信息如需要获得全站推荐 可以把文章发到wangbingcn@qq.com开店网编辑进行投稿 审核通过后则获得全站推荐





有创意、有能力、有资源 立即在开店网出售,马上变现。还可以找人、找钱、找灵感、项目、找资源、合伙创业。