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如何零基础开一家甜品店?

2016-03-05来源:点子网
核心摘要:甜品的成本很低,价格也是随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太狠。在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%-50%不困难,每碗甜食的纯利在1-2元之间。一间15平方米的甜食店,
甜品的成本很低,价格也是随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

甜品的毛利率维持在40%-50%不困难,每碗甜食的纯利在1-2元之间。一间15平方米的甜食店,每月盈利可达到4500-7000元。

简单的甜品店开张,桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗柜和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约只需6000-8000元。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右即能应付数十天的消耗。

但真要说开甜品店需要多少钱,这个问题问得还是比较难以回答,因为影响着开甜品的投资费用问题很多,比如说你要面对的消费群体,还有所开店铺的城市及位置,其实一家甜品店原料及设备的投资并不是太多,主要投资在店铺及装修上了。



下面为大家讲下开甜品店需要多少钱:

1、首先甜品店的设备和原料是固定的只需6000-8000左右。

2、甜品店的餐具都有贵有便宜,这取决于甜品店的风格和档次。

3、甜品店的桌椅更是各有各的风格,什么价格都有。

4、店铺租金有些可能是转让的店铺,这个就贵了,这样一间甜品店下来转让费都很高。

5、装修会有高有低,得看自己资金情况而定,

总结:开一家甜品店最少需要准备2.5万,中档3-5万,高档上不封顶。

大约一年收回成本

一个甜品的单价平均在20元左右,毛利率有60-70%,如果选址比较好,经营销售比较好,一个月营业额可以达到10-20万。按此计算,除去人工工资及原料成本、水电等开支及设备折旧,大约一年收回成本。

5万元开甜品店案例:

投资局限性


手持5万元开甜品店来说,可承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付。

装璜及设施

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元、地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

虽然投资不太,但开甜品店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。建议在墙上贴一些甜品特色的介绍:来历,口感,相关名人。

在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章,图片。

装璜期为一个月。

开甜品店员工使用

请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或信任人当的。

员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

营销策略

1、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

开甜品店毛利润分析

甜品店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元,每天利润为650元以上。年利润为23万,计算误差后,算20万。(开个甜品店 甜品、糖水制作技术与经营大全 点击查看:http://www.koduo.com/xiangmu/goods.php?id=239
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(责任编辑:点子网)
 
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