饮品店操作间的分类（图）

开放式

是指顾客进入店铺后，顾客能清楚看到你制作产品和使用设备的所有过程。这种店铺装修宜省事，同时对卫生和细节要求很高，如果能做到细节处，保持卫生，会让顾客对你的产品非常放心和依赖。但是不隐秘的，会让有心的同行很容易就了解到你产品的配方、和制作流程。一般用于外带式奶茶店。

半开放式

是指顾客进入店铺后，只能看到你制作饮品的过程，却并不了解更多细节。这种装修方式，既让顾客看到想让他们了解的，又能保证自己的产品具有一定的神秘感。比如都可茶饮(COCO)、卡旺卡等。



封闭式

是指顾客进入店铺后，点完单直接等待出品。无法看到的任何操作细节，所有的步骤都是在一个封闭的空间完成的。一般休闲式奶茶店会选择这样的方式，因为让顾客站在你面前等待是一个过程，如果没有座位让他坐下来，他可能会因为不耐烦而对你的店铺产生负面的印象，而且很好地保持了饮品制作的神秘感，更适合做一些花式饮品。所以建议咖啡店使用。